El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una advertencia a nivel nacional durante la jornada del viernes, tras identificar la presencia de fumonisina, una micotoxina altamente peligrosa, en un lote particular de harina de maíz blanco precocida de la marca PAN, producto de gran consumo en los hogares chilenos.
Las autoridades sanitarias han señalado que el lote afectado, identificado con el número 22610790 y con fecha de vencimiento el 20 de marzo de 2026, presentó niveles de fumonisina que exceden los límites establecidos por la normativa vigente. Este hallazgo supone un riesgo significativo para la salud de aquellos que consuman el producto.
La fumonisina es una toxina que se origina por la acción de ciertos hongos en granos de maíz. Diversos estudios científicos la asocian con el desarrollo de cáncer de esófago en humanos, mientras que en animales se ha vinculado a daños en el hígado y los riñones. Por ello, su presencia en alimentos destinados al consumo masivo resulta motivo de seria preocupación.
Ante este escenario, el Minsal ha instado a los ciudadanos a identificar el número de lote presente en los envases y abstenerse de consumir el producto afectado. Asimismo, se han puesto en marcha protocolos de retiros y se ha ordenado la suspensión de su comercialización para evitar una posible propagación del daño a la salud pública.
Además, la entidad anunció la apertura de un sumario sanitario y el refuerzo de las medidas de fiscalización, especialmente en el control de productos importados, en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos. Estas acciones tienen como objetivo asegurar que ningún alimento contaminado llegue a las mesas de los chilenos.
El Minsal reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria mediante un monitoreo constante de la situación, prometiendo divulgar cualquier novedad a través de sus canales oficiales. Se recalca la importancia de seguir las recomendaciones emitidas para evitar riesgos innecesarios a la salud.
Autor: Roberto Sánchez